(כמעט) כל מה שאתה יודע על מטבוליזם שגוי

לרובנו יש הבנה עמוקה של מטבוליזם. אם אתה זקוק להוכחה לכך, גוגל כיצד מטבוליזם פועל וצפה כדף אחר עמוד של טיפים כיצד להגביר את מילת ה- m ולהרזות. הרעיון הזה - שמטבוליזם קשור מטבעו לעלייה ובירידה במשקל - אינו מוטעה. אבל הוא אכן מפספס את היער עבור העצים. מטבוליזם הוא סכום של כל תגובה כימית שקורה בתוך הגוף , רשת עצומה של אינטראקציות ברמה המולקולרית שמטרתה לשמור על האורגניזם (אתה) במה שביולוגים מכנים הומאוסטזיס: מצב של איזון, המומחש בצורה הטובה ביותר על ידי טמפרטורת גופנו הקבועה כמעט, הנמשך גם במגוון רחב של נסיבות.

מדענים מסווגים את רוב התגובות הכימיות המרכיבות את חילוף החומרים לשני תהליכים המתרחשים בו זמנית ומתמדת. בקטבוליזם, מולקולות גדולות (רבות מהמזון) מתפרקות כדי להפיק אנרגיה ואת אבני הבניין המולקולריות הקטנות יותר שלהן. באנבוליזם, האנרגיה הנרכשת משמשת להרכבת אבני הבניין למשהו שימושי ביולוגית כמו רקמות ואיברים. זהו פעולת איזון עדינה, ומאמץ מתמיד של גופכם לייצר את כמות האנרגיה הנכונה ואת חומרי הגלם הנכונים לשרוד. לצד הגנים שלך, חילוף החומרים והתשומות המשפיעות עליו הופכים אותך למי שאתה. אמנם אין לה את אותה הטבעת המוכרת כמו שאתה מה שאתה אוכל, אבל אתה חילוף החומרים שלך הרבה יותר קרוב לאמת.

לאנשים שמחפשים להכין החלטות בריאות , הידיעה שחילוף החומרים הוא יותר ממנוף להרזיה היא צעד חשוב לקראת הבנה הוליסטית של אופן פעולתו של הגוף. פריימר זה יביא אתכם לדרך.

הגוף יסתפק במגוון נסיבות ובכל זאת ימצא דרך לתפקד היטב, אך אם נותנים לו את הכמות הלא נכונה של התשומות - או לגמרי את המרכיבים הלא נכונים - מפעיל לחץ על מסלולי חילוף החומרים.Elysium Health / Ori Toor

חוק וסדר 2017

הסבר לקטבוליזם ואנבוליזם

אִכּוּל הוא למעשה הצעד הראשון החשוב שלוקח אותך מלעיסת המזון שלך לספיגת מולקולות יקרות ערך במעיים. קטבוליזם מתחיל בתוך התא, ברגע שהמולקולות הגדולות (המכונות גם מקרומולקולות) כמו פחמימות, שומנים וחלבונים - המרכיבים הבסיסיים של פיסת מזון - מתפרקות הלאה לאבני הבניין שלהן. אלה נקראים מונומרים והם כוללים חומצות שומן, חומצות אמינו, נוקלאוטידים וחד-סוכרים.

כל זה קורה בחוטים של תגובות כימיות הנקראות מסלולים מטבוליים, שם אנזימים מגיבים עם מולקולה ואז מעבירים אותה לאנזים אחר לתגובה הבאה, כמו קו הרכבה, עד שבסופו של דבר יש מוצר שמשתמשים בו או מאוחסנים. במהלך רבות מתגובות אלו, אנרגיה משוחררת בצורה של אדנוזין טריפוספט, או ATP, מולקולה קטנה המהווה מקור אנרגיה לרוב התהליך הביולוגי בגוף. התוצאה הסופית היא חבורה של אבני הבניין המולקולריות הללו של האוכל שאכלת, בתוספת ATP, שכולם מתרגלים במחצית השנייה של חילוף החומרים: אנבוליזם.

אנבוליזם משתמש בהרבה (אך לא בכולם) של אותם אנזימים ומסלולים מטבוליים שהקטבוליזם עושה. משמעות הדבר היא שחלקים רבים של קטבוליזם ואנבוליזם מתרחשים בו זמנית באותו תא. במהלך אנבוליזם, אנזימים משתמשים באנרגיה מבוססת ATP הנעולה במהלך הקטבוליזם כדי לשלב את המונומרים בחזרה למקרומולקולות גדולות יותר המשמשות בגוף כחומרים של תאים חיים, מרקמת איברים ועד עצם ושריר.

הדבר החשוב לזכור הוא שמסלולי חילוף החומרים הם חלק ממערכת מורכבת (אתה יכול לראות את כל העניין פה ) במטרה הישירה למדי לשמור על איזון בהתחשב בסביבה המשתנה כל הזמן, הכוללת את כמות המזון שאתה אוכל, כמה אתה מתאמן וגורמים רבים אחרים. רשת התגובות המתמשכת הזו היא הבסיס לכל צמיחה. דרך נוספת לחשוב על תגובות ברמה המולקולרית היא על ידי השוואתן להתנהגותך על פני השטח. כשמתקרר אתה שם שכבה נוספת; כשאתה יוצא לריצה, אתה צמא ושותה מים. כמו כן, התגובות הכימיות המרכיבות את חילוף החומרים מגיבות לתנאין ברמה התאית כדי לשמור על זמזום.

כיצד מטבוליזם משפיע על בריאותך?

למרבה הפלא, הגוף יסתפק במגוון נסיבות ובכל זאת ימצא דרך לתפקד היטב, אך אם הוא נותן לו את הכמות הלא נכונה של התשומות - או את החומרים הלא נכונים לגמרי - מפעיל לחץ על המסלולים המטבוליים. נניח שאתה אוכל קערת סוכר בכל ארוחה. הגוף ייצור אנרגיה בצורה יעילה בצורה של ATP אם הוא זקוק לאנרגיה זו. אם לא, זה יכול לנתב מחדש את מולקולות הבסיס של הפחמימות, השומנים ואפילו החלבונים שאתם אוכלים במסלולים מטבוליים שונים המתמקדים באחסון, ולא ביצירת אנרגיה - שתוצאתם היא רקמת שומן או שומן בגוף. לא רק שסוכר זה בסופו של דבר יאוחסן כשומן, הוא יכול גם להפעיל לחץ על מסלולי חילוף החומרים, מה שגורם להם לעבוד בצורה פחות אופטימלית לאורך זמן. מספיק מהתשומות השגויות עלולות להוביל להפרעות מטבוליות, כולל עמידות לאינסולין, המהווה גורם סיכון לסוכרת.

בעוד שהרעיון של רשת מורכבת של תגובות כימיות יכול להיות מרתיע, זה גם מעצים.Elysium Health / Ori Toor

מטבוליזם מעבר לאוכל: גנים, מתח, פעילות גופנית

המזון והחומרים המזינים שהם מכילים הם ליבת חילוף החומרים, אך הם רק אחד מהמשתנים הרבים המשפיעים עליו. לדוגמא, חילוף החומרים קשור באופן הדוק (ומורכב) למקצבים היומיים, התהליכים הביולוגיים קשורים למחזור של 24 שעות. הזוגיות אמנם לא מובנת לגמרי, מחקרים בבעלי חיים מראים ששיבוש מחזור היום-לילה הרגיל על ידי הפרעה לשינה או אכילה לאורך הלילה עלול לגרום להפרעות מטבוליות. ואז יש את הגיל שלך, הגנים שלך , רמות לחץ , ו בין אם אתה מתאמן ( ומתי ) - כולם משפיעים על חילוף החומרים. הסיבה לכך היא שאורגניזמים, כמו בני אדם, אינם קיימים בחלל ריק, וגם רשת התגובות הכימיות שלנו המהוות מטבוליזם.

בעוד שהרעיון של רשת מורכבת של תגובות כימיות יכול להיות מרתיע, זה גם מעצים. הקדיש זמן להכיר כיצד מטבוליזם באמת עובד, ואת הקשר בין מסלולים ספציפיים לתוצאותיהם על פני השטח, ותהיה לך טוב יותר להשפיע על בריאותך לטווח הארוך.

ג'רמי ברגר הוא מנהל התוכן של אליסיום בריאות , חברת בריאות צרכנים המתרגמת את ההתקדמות במדע וטכנולוגיה למוצרי בריאות מאומתים קלינית. הוא עובד עם צוות כותבים ומדענים כדי ליצור סיפורים הגיוניים לנושאים מורכבים בתחום הבריאות והמדע. קרא עוד ב endpoints.elysiumhealth.com ועקוב בטוויטר @ אליסיום .