כריכים משוגעים כמו טקסס השמן מחזיקים היטב.סלט שמן ביום שלישי שעבר, חנות כריכים מבוססת L.A. סאלים שמנים שלח קצר וערמומי צִיוּץ , ורמזה שמיקומו החדש של אנצ'ינו עשוי לפתוח את הרך לציבור ביום רביעי.
ביום רביעי בבוקר היה תור סביב הבלוק. וזה היהשם כל יום מאז. בעמק היו 92 מעלות כשביקרתי ביום שישי, אבל זה לא מנע מעשרות אנשים מיוזעים לחכות חצי שעה לקבל כריך.
Fat Sal's ידוע בכריכים מטורפים שטעונים בבשרים מעדנייה, צ'יפס, אצבעות עוף, מקלות מוצרלה ומרכיבים אחרים המשנים מעיים. הכריך הפופולרי ביותר של המסעדה הוא ה- Fat Texas, שמכיל חזה פסטרמה מנגל, אצבעות עוף, מקלות מוצרלה, בייקון, בצל בגריל, צ'דר ומוצרלה מומסים, צ'יפס, מאיו ורוטב מנגל דבש על גיבור שום. אני באמת חופרת את הכריך השני הכי פופולרי, ג'רי השמן, עם עין צלעות חתוכות דק, בצל בגריל, גבינה אמריקאית מומסת, אצבעות עוף, מקלות מוצרלה, בייקון, ביצים מטוגנות, צ'יפס, מאיו, קטשופ ומלח ופלפל על גיבור.
מה שאני תמיד אומר ללקוח הוא שאתה קורא את המרכיבים בכריכים וזה נשמע מכריע ומבולגן, אומר מייסד שותף של פאט סל, סאל קאפק. אבל בסופו של יום, זה לא.
כריכי השומן המפורסמים של המסעדה הם פלאי הנדסה. הם מחזיקים יחד בצורה מדהימה. זה אולי נשמע מטורף לומר שהם מאוזנים יפה, אבל הם למעשה לא כבדים כמו שאפשר לחשוב—טהיי לבוא על לחם רחב במיוחד עם פנים קליל ורך שסופג את כל החלבונים, מציין קאפק.
אם אתה מסתכל על חתך הכריכים שלנו, זה כמעט נראה כמו בוריטו, אומר קאפק.
עם זאת, כל זה אמר, זה מדהים לחשוב על הרבה אנשים שמלמדים אוכל מסוג זה ביום קיץ סוער בעמק. אבל הביקוש הכלוא לפט סאלס באנצ'ינו נבנה כבר שנים.
המפעלים של סאל פאט פתוחים עד 2 לפנות בוקר לפחות בכל יום. כאשר רשת המסעדות הקטנות הופיעה לראשונה בווסטווד בשנת 2010, לקוחות מהוואלי נסעו מאוחר בלילה. בשעות העומס זה יכול לקחת שעה וחצי עד לטיול זה. אבל לך בשעה 22:00. או מאוחר יותר ויכולות להיות 15 דקות לשוט במורד 405 ולהגיע לווסטווד.
אנשי העמק מבקשים מקום משלהם מאז שפתחנו בווסטווד, אומר קאפק.
לאחר שקאפ וצוותו בילו שנתיים בחיפושי העמק אחר נדל'ן, ועוד 18 חודשים שסיימו את כל האישורים והבנייה, אנצ'ינו הוא ביתו של המיקום שלו, והראשון בקליפורניה כולל גם תפריט בירה. (ל- Fat Sal's באוסטין יש גם רישיון.) קאפק עשוי להוסיף קוקטיילים של יין בעתיד.
הסלט של השומן, כמובן, הוא אוכל שיכור מושלם. בווסטווד המסעדה מושכת אליה סטודנטים מ- UCLA שעוברים לפני לילה של מסיבות או אחריה. אבל כפי שמוכיח הקהל באנצ'ינו ידידותי למשפחה, סוג אוכל זה עובד היטב גם בשעה 11 בבוקר. קאפק נרגש לקיים מסעדה אליה הילדים והוריהם יכולים להגיע אחרי אימון כדורגל ומשחקי הליגה הקטנה. אמא ואבא יכולים לשתות משקה מבוגר שהרווחו היטב עם כריך העוף הצלוי או עטיפת האלבקור, בעוד צאצאיהם הרעבים חופרים בצ'יפס צ'ילי סטייק.
הרבה מהמסעדות שלנו נמצאות באזורים שבהם אנו מושכים אנשים רווקים בשעת לילה מאוחרת, אומר קאפק, שיש לו גם מאחזים בהוליווד ובסן דייגו בנוסף למקומות ווסטווד ואוסטין. באנצ'ינו אנו רוצים לספק נוחות למשפחות.
אצל Fat Sal's הנוחות מגיעה בבורגרים של פפרוני-פיצה, צ'יפס גבינת עוף באפלו ומילקשייק סמיך. הוסיפו סלט וקיבלתם ארוחה מאוזנת.
